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大寒，二十四节气中的最后一个节气。所谓大寒，一是相对小寒而言，二是大寒时天气冷到极点，故谓之“大”。《授时通考·天时》引《三礼义宗》 ：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
过完这个节气，这一年已接近尾声，一年一度喜庆的新年也即将到来。卡友们回家团圆的日子就在眼前，多少日夜在外漂泊的心，盼望着家的归宿。即便大寒有冷意，也阻挡不了人们劳累一年后那颗需要休憩和团圆的心灵。
大寒时值“四九”、“五九”之间，民间流传“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，这恰恰反映出大寒节气处于季节更替的阶段，因此气候常不稳定。而在这个时期，食疗养生就成了古代物资贫乏时极受人重视的事情。
在这反复的气候当中，老北京大寒吃“消寒糕”，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上的寒意。
广东人吃糯米饭，吃了会起到御寒、养胃、滋补的作用。
南京人喝鸡汤，浓香四溢的老鸡汤，趁热一口干下时，连同一颗心，也变得温热起来。
二十四节气，每一个都是中华文化的瑰宝，当中衍生出的各种应节食俗和习俗，在如今仍值得细细品味当中的美好寓意。过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回，万物更新，在这最后的一个节气里，愿每个人都能有所收获，充满希望地迎接新的一年！
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